Álvaro Guzzo
Jefe de cocina
Álvaro Gozzo es un chef apasionado al que le encanta preparar una gran variedad de platos de diferentes cocinas y adaptar su cocina a las necesidades y preferencias de cada comensal. Se enorgullece de crear platos deliciosos y equilibrados, y cree que la buena comida juega un papel importante en el bienestar y en unir a la gente.
Álvaro se formó en Uruguay, en la Universidad del Trabajo del Uruguay (UTU), donde adquirió los sólidos fundamentos culinarios que han servido de base para su carrera en las cocinas profesionales. A lo largo de los años ha adquirido una valiosa experiencia internacional en el sector de la hostelería, trabajando en establecimientos de prestigio como el Hotel Radisson de Montevideo, así como en restaurantes y hoteles de Punta del Este e Ibiza, como el Ocean Drive Hotel y el Hotel Llobet.
En la cocina, Álvaro destaca por su versatilidad y su capacidad de organización: prepara los menús diarios, elabora comidas nutritivas para los clientes y el personal, y se encarga de que todo vaya sobre ruedas entre bastidores. En su tiempo libre le gusta escuchar música, leer, ir al cine y hacer deporte, y ahora mismo está estudiando inglés en Ibiza.